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泸州冷吃牛肉丝等9道菜品获评"川菜名菜"

2018年06月13日 16:48:15
来源:泸州新闻网
记者:戴国良 编辑:郑璐涵
  泸州日报记者日前从市商务局获悉,2017“美丽中国品味四川”川菜挑战大赛揭晓,评选出50道川菜名菜,25名川菜名师、30家川菜名店。泸州市有9道菜品获评川菜名菜,2名厨师获川菜名师称号、3家企业获川菜名店称号。
  
  据了解,此次川菜大赛,是省商务厅为推动川菜走出四川、走向世界,打造我省餐饮经济新的增长极而举办的,目标是加快推进川菜产业标准化、规范化、规模化,做强川菜企业,做响川菜品牌,做优川厨人才,充分发挥川菜独特作用,促进我省一二三产业联动提升。
  
  泸州市获得川菜名菜称号的是:冷吃牛肉丝、三巴汤、酒城樟烤牛排、一鸡走天下、分子灌汤回鱼、传统红糖黄粑、毛条牛肉干、精品卤鸭、川式黑胶大排;获得川菜名师称号的是:杨元和、张学松;获得川菜名店称号的是:四川酒城宾馆有限公司、四川领尚国际酒店有限公司、泸州市程氏月母鸡汤餐饮有限公司。泸州日报记者 戴国良

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