教你做干榨平菇

2019年10月14日 12:08:23 来源:成都商报
编辑:周濛

  配料:平菇250克、面粉60克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、盐适量、十三香少许

  步骤:

  1将面粉、玉米淀粉加水调成面糊,加一个鸡蛋拌匀;

  2加少许盐和十三香调味;

  3平菇去蒂洗净,撕成条状;

  4将平菇条逐个挂匀面糊;

  5锅中热油,加热至六成热,将平菇条逐个放入锅中;

  6炸至定型,颜色微黄捞出;

  7油温再次加热至六成,将炸好的平菇重新放入锅中复炸半分钟(复炸可以让表皮更酥脆),表面呈金黄色时捞出装盘;

  8根据个人口味,撒少许孜然粉或椒盐,搭配番茄酱也很不错。

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